Torta de Nozes

As vezes é bom variar né? E que tal variar com um bolo de nozes feito especialmente pelo nosso técnico para vocês? Infelizmente não dá pra todo mundo provar mas da pra reproduzir 😀

Então vamos lá!!!!

Ingredientes da Massa:

*500grs Pão de Ló Neutro Mauri

*280grs de Ovo Pasteurizado Mauri

*120 ml de Água

*160grs de Nozes Quebradas

*200ml de Chantilly Creme Flavor Right

*20ml de Leite Condensado

Ingredientes do Recheio:

*120ml de Água

*150grs de Açúcar

*60ml de Suco de Limão

*200ml de Leite de Coco

*120grs de Gema Pasteurizada Mauri

*60grs de Nozes Picadas

*15ml de Essência de Baunilha

*20grs de Manteiga sem sal

 

Modo de Preparo:

Vamos começar pela massa, misture todos os ingredientes na batedeira ( menos as nozes) e bata em velocidade rápida por 10 minutinhos. Acrescente as nozes e misture devagar. Forre a forma com papel manteiga e asse a 180ºc / 200ºc por aproximadamente 30 minutos ( você pode checar o ponto com ajuda de um palito).

Agora vamos pro recheio, misture a água, o suco de limão e o açúcar, leve ao fogo até formar ponto de fio, retire do fogo e reserve. Misture o leite de coco com as gemas e coloque na calda aos poucos sem parar de mexer, volte ao fogo e mexa até cozinhar por 7 a 10 minutos. Retire do fogo e adicione a baunilha e a manteiga e deixe esfriar. Já está com água na boca? Rs.

Vamos preparar uma calda para umedecer o bolo, com 20ml de leite e condensado e 150ml (só misturar).

Agora é hora de juntar tudo!!!!!

Corte a massa 2 vezes, formando 3 camadas, em cima da primeira camada regue a calda para umedecer o bolo e coloque metade do recheio. Coloque mais uma camada, regue com a calda e coloque a outra metade do recheio. Por cima da ultima camada espalhe o chantilly e deixa tudo bem lisinho, use um bico de confeitar e decore, acrescente nozes por cima para decorar.

Receita completa do nosso técnico gourmet especialista em bolos confeitados Jean Campbell, segue ele lá no instagram @jean_campbell.cake

 

 

 

 

Brigadeiro de Ovomaltine

Quem não gosta de brigadeiro?  Difícil encontrar quem não goste, eu mesmo não conheço ninguém! Fica bom enrolado, na colher, como recheio, como cobertura…. São infinitas possibilidades.

Agora será que dá pra melhorar isso? Ahhh dá, aqui sempre conseguimos melhorar rs, que tal colocar OVOMALTINE? Hummm…. ficou ainda melhor, então vamos conferir como fazer essa delicia.

Ingredientes:

1 Colher de Sopa de Margarina Amélia

360 ml de Leite Condensado Italac

4 Colheres de Sopa de Ovomaltine

3 Colheres de Sopa de Chocolate em pó 50% Harald

 

Modo de Preparo:

Leve ao fogo a margarina Amélia, quando derreter coloque o leite condensado italac e o chocolate em pó 50% harald, mexa bem, mexa mais um pouco rs, depois que tiver tudo misturadinho coloque o Ovomaltine aos poucos, e continua mexendo, quando o brigadeiro estiver desgrudando do fundo da panela, termine de colocar o restante do Ovomaltine, misture de novo e desligue.

Despeje em um vasilhame e deixe esfriar bem, pode colocar na geladeira, depois que estiver geladinho é hora de enrolar!! Uma dica é passar um pouquinho de margarina na palma da mão, o que facilita na hora de fazer as bolinhas de brigadeiro, para confeitar você pode usar o próprio Ovomaltine ou se preferir granulado, nós usamos o Ovomaltine mesmo. Coloque nas forminhas e prontooooo..

Se quiser usar o brigadeiro para cobertura ou recheio é só desligar o fogo um pouco antes do ponto que combinamos, assim ele fica mais molinho e da pra usar de outros jeitos.

Todos os ingredientes dessa receita você encontra aqui, inclusive as forminhas ;D

 

 

 

 

 

 

Pão Doce com Chocolate

Quem não ama chocolate?  Nessa receita conseguimos deixar o queridinho pão doce ainda mais delicioso com recheio de chocolate. Então bora lá?

Ingredientes:

*5 Xícaras de Farinha de Trigo

*1 Envelope de Fermento Biológico Fleischmann em pó 10grs

*2 1/4 de Leite Morno

*1/2 Xícara de Margarina uso geral Amelia

*2 Colheres de Sopa de Açucar

*400grs de Ganache Chocolate ao Leite Harald

Modo de Preparo:

Na batedeira junte todos os ingredientes secos e bata em velocidade média, junte os ingredientes líquidos e deixe bater até que a massa desgrude da lateral da tigela. Retire a massa e cubra com plástico filme, deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em formato retangular com ajuda de um rolo, coloque o ganache a gosto e dobre os dois lados fechando a massa. Leve ao forno pré aquecido 180ºc por aproximadamente 25 minutos.

Agora é só se deliciar…… 😀

 

 

 

Pizza Portuguesa com massa de Pão de Queijo

Seja ela quentinha saindo do forno ou amanhecida no café da manhã, doce ou salgada, quadrada ou redonda. Não importa como, pizza é sempre uma ótima ideia!! Portanto fizemos um incrível pizza Portuguesa na massa de pão de queijo!

 

Ingredientes:

*1 Pacote de Mistura para Pão de Queijo Fleischmann;

*Meia Cebola pequena em fatias finas;

*200grs de Mussarela;

*200grs de Presunto;

*Orégano a gosto;

*Azeitona preta fatiada ArcoBello;

*3 Ovos Cozidos;

*90grs de Ovo Pasteurizado Mauri;

*120ml de água;

 

Modo de Preparo:

Comece preparando a massa de pão de queijo conforme as instruções da embalagem. Abra a massa bem fina com um rolo de macarrão em duas assadeiras (metade da massa em cada um). Dobre as bordas para que fiquem mais altinhas.

Hora de aportuguesar a receita: Coloque a mussarela, o presunto, as fatias da cebola, os ovos cozidos cortados em pedaços, as azeitonas pretas fatiadas e o orégano a gosto.

Agora é so deixar no forno por 20 minutinhos ou até que perceba a borda dourada 😀

 

 

 

Bolo Mármore de Chocolate e Laranja

A fusão de laranja e do chocolate é sempre uma excelente combinação. Prepare esta receita de bolo mármore de chocolate e laranja e não vai se arrepender! Sirva o bolo com café para os amigos!

Ingredientes:

*Mistura de Bolo Baker Chocolate;

*Mistura de Bolo Baker Laranja;

*Raspas de Laranja a gosto;

*12 Ovos;

*800ml de Leite Integral;

 

Modo de Preparo:

Bater as massas como recomendado pelo fabricante ( instruções na embalagem) separadamente, mesclar as massas na forma untada e levar ao forno lastro pré aquecido em 180°c por aproximadamente 30 minutos.

 

 

 

Pão Integral

 

Hoje a gente te ensina uma receita muito, muito fácil mesmo de Pão Integral.

Com a ajuda do nosso melhorador de farinha Pão Certo, o tempo de sova nessa receita é de apenas 5 minutinhos e o pão fica uma delícia!

E tem sugestão de acompanhamento também! Um Patê delicioso de Cebolinha com Cream Cheese!

Vale a pena experimentar!

Confira o passo a passo:
Ingredientes
Para o Pão
300g de Farinha Integral
300g de Farinha
1 sachê de Pão Certo Fleischmann
2 colheres de Chá de Sal
7 g de Fermento Biológico Seco Fleischmann
400 ml Água Morna
2 colheres de Sopa de Azeite
1 colher de Sopa de Mel
Semente de girassol
Linhaça
Chia
Aveia
Alecrim e tomilho

Para o Patê Primavera
40 g de Manteiga
40 g de Cream Cheese
2 colheres de Sopa de Cebolinha picada
1 colheres Sopa de Azeite
1 colher de Sopa de Suco de limão
Sal a gosto

Modo de Preparo
1. Em uma tigela, misture o fermento, água e mel e deixar por cerca de 5 minutos até que formem bolhas.
2. Peneire as farinhas, o sal e o Pão Certo em uma tigela grande
3. Acrescente os líquidos fermentados e o azeite, misture a massa com uma colher de pau até que fique homogêneo.
4. Sove por cerca de 5 minutos até que a massa fique mais lisa. Se precisar, adicione farinha para dar o ponto, sovando até que forme uma bola. A massa ficara úmida (não coloque muita farinha para não ressecar). Divida em 2.
5. Deixe descansar por 30 minutos até que dobre de tamanho já nas formas (retangular 20 x 10 x 6 cm), untada com azeite.
6. Pincele azeite em cima cuidadosamente, coloque as sementes e ervas de preferencia
7. Assar a 200ºC por cerca de 10 minutos, depois diminua para 180ºC por mais 15-20 minutos atá que esteja completamente assado no centro.
8. Espere 10 minutos antes de cortar com uma faca de serra para não amassar o pão.
9. Para fazer o patê, deixe a manteiga amolecida em temperatura ambiente, assim como o cream cheese e misture todos os ingredientes.

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Rolls de Espinafre com Presunto e Queijo

A nossa Mistura para Pão Caseiro é super versátil e permite preparar receitas incríveis, com ela todo mundo pode fazer pão em casa!

A receita de hoje é de Rolls de Espinafre com Presunto e Queijo, perfeita para qualquer ocasião!

Confira o passo a passo:
Ingredientes
1 pacote de Mistura para Pão Caseiro Fleischmann
1/3 maço (70g) Espinafre
80 ml Agua
150 ml Leite
40 g Manteiga
1 Ovo
10g de Fermento Biológico Seco Fleischmann
150g Presunto
150 g Queijo mozzarela

Modo de Preparo
1. Bata a água com o espinafre e coe
2. Misture o fermento seco à mistura para pão
3. Acrescente o suco de espinafre, leite, manteiga e ovo
4. Sove por cerca de 5 minutos até que a massa fique macia e homogênea
5. Abrir a massa em formato retangular até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura
6. Corte ao meio e recheie as duas massas com presunto e queijo
7. Enrole como rocambole e corte em fatias grossas de 5-7cm
8. Asse a 180ºC por cerca de 30 minutos até que dourem

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Bolo ChocoMousse com Sorvete de Chesecake e Morangos

A combinação da nossa Mistura para Bolo Chocomousse com o azedinho do Cheesecake é a nossa aposta para deixar o seu fim de semana ainda mais delicioso! A receita de hoje é realmente perfeita e a cara do verão! Bolo Chocomousse com Sorvete de Cheesecake e morangos! Impossível resistir né? ??? Confira o passo a passo completo:

Ingredientes:

1 embalagem de Mistura para Bolo Chocomousse Fleischmann

3 unidades de Ovos 240 ml de Leite gelado

60 g de Manteiga

1 lata de Leite condensado

1 embalagem de Chantilly Fleischmann

200 ml 240 g Cream Cheese

60 g Manteiga em temperatura ambiente

1 colher Sopa de Suco de limão

1 colher de chá de Aroma de Baunilha Fleischmann

Meio Pacote de Bolacha Maisena

60g de Manteiga derretida

500g de Morangos

50g de Açúcar

½ unidade de Suco de limão

 

Modo de Preparo :

1. Preparar o Bolo Chocomousse conforme instruções da embalagem em uma forma de 20 cm de diâmetro. Resfriar, desenformar, cortar em 3 camadas e reservar. Lave a forma. 2. Cozinhar os morangos com o açúcar ate amolecerem um pouco e formar uma calda (cerca de 10 minutos). Coloque o suco de meio limão. Reserve na geladeira. 3. Bater o leite condensado, o chantilly, o cream cheese e os 60 g de manteiga em temperatura ambiente, o aroma de baunilha e o suco de limão na batedeira com o globo ate virar um creme homogêneo. 4. Picar a bolacha grosseiramente e umedecer com a manteiga derretida. Assar por cerca de 7-10 minutos a 180ºC até dourar. Resfriar. 5. Com uma espátula, coloque a bolacha e metade dos morangos com a calda no centro do creme e incorpore levemente cerca de 4-5 vezes, para ainda ter a calda de morango aparente, sem misturar completamente. 6. Na mesma forma de 20 cm de diâmetro, cubra as bordas com acetato (o exterior do bolo ficara mais uniforme) ou plástico filme para desenformar facilmente. 7. Coloque uma camada de bolo e, por cima, 1/3 do creme de cheesecake. Siga alternando até finalizar com o creme de cheesecake. Coloque no freezer para gelar. 8. Retire o bolo do freezer cerca de 20 minutos ante de servir, cobrindo o topo do bolo com o restante do morango e calda.